Izmir Köfte Malzemeleri

• 500 gr. Dana Kıyma
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 2Adet Domates
• 2 Adet Patates
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 2 Dilim Bayat Ekmek
• 1 Adet Yumurta
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 3 Su Bardağı Kaynar Su
• 1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Izmir Köfte Nasıl Yapılır?

• Malzemeler:
• Köfte yoğurma kabı içerisine kıyma, suyu sıklımış bayat ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan, karabiber, kimyon ve tuz katılacak, karıştırılacak.
• Karışım bir güzel yoğurulacak.
• Tuzu test edilecek ve karar hale getirilecek.
• Yoğurulan köfte kap içerisinde top halinde bir araya getirilecek.
• Buzdolabında 30 dakika dinlendirilecek.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve avuç içerisinde parmak köfteler hazırlanacak, bir kap içerisine dizilecek.
• patateleri yuvarlak doğranıp kızartılacak ve tencerenin altına dizilecek.
• aynı yağda köftelerde kızartılacak patateslarin üstüne dizilecek.
• yağımız çoksa birazı alınıp aynı yagda domates kavrulup küp küp doğranan bir adet domateste kavrulup 1 su bardağı su ekleyip kaynadıktan sonra köftelerin üzerine dökülecek.
• kalan diğer domateste yuvarlak dilimler yapılıp tencerenin üstükaplanacak.
• 3 Su bardağı kaynar su ve 1 Çay kaşığı tuz ilave edilecek.
• Tencere kulplarından tutularak sallanacak.
• Ocak ısısı yükseltilecek.
• Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak.
• Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek.
• Tam, 30 dakika sonra İzmir Köfte’niz hazır ownerspost.