Kabaklı Soğuk Çorba Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 8 adet kabak
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 bardak su
• 1 bardak süt
• 1 çay kaşığı soya sosu
• Üzeri için dereotu

Kabaklı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tavada soğanları tereyağ ile kavurun.
• Soğan karamelize olmaya başlayınca küçük doğranmış patatesleri ve kabakları ekleyin.
• Baharatları da ilave edip 5 dakika kavurun.
• Baharatları ilave edin.
• Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
• Tavadaki karışımı tencereye boşaltın ve 15 dakika kadar kaynatın.
• Patates ve kabaklar yumuşadıktan sonra tencereyi kapatın ve çorbayı blenderdan geçirin.
• Blenderdan geçirdikten sonra sütü ilave edin 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Son olarak soya sosunu ekleyin ve soğuduktan sonra servis edin.