Karamelize Soğanlı Tart Malzemeleri

• 5 adet orta boy kuru soğan
• 10 küp esmer şeker
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz – karabiber
• 2 yumurta
• 100 gr krema
• 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 125 gr tereyağı (soğuk)
• 2 su bardağı
• 5 çorba kaşığı soğuk su

Karamelize Soğanlı Tart Nasıl Yapılır?

• Soğanları ay şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavaya koyup soğanları ve şekerleri ilave edip altı açık şekilde 8-10 dk kavurun.
• Biraz tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
• Tereyağı, un, 1 yumurta sarısı, biraz tuz ve soğuk suyu karıştırarak 10 dakika yoğurun.
• İki yağlı kağıt arasında kalıptan biraz daha büyük olacak şekilde hamuru açıp, bir tepsiye koyup 15 dakika buzdolabında beklettin.
• Hamuru buzdolabından çıkarıp üstünden yağlı kağıdı alıp, altındaki ile birlikte kalıba koyun.
• Hamuru birkaç yerindençatalla delin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Hamur pişene kadar, yumurta akını ve 1 yumurtayı büyükçe bir kaseye koyup çırpın.
• İçine 100 gr krema ve 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesanı koyun.
• 20 dakika sonra hamuru fırından çıkarın ve önce soğanları, ardından da kremalı karışımı üstüne döküp 20 dakika daha pişirin.