Kastamonu Usulü Tatlı Aşk Pastası Malzemeleri

• 4 Yumurta Sarısı
• 100 gr Tozşeker
• 50 gr Su
• 300 gr Çırpılmış Kremşanti
• 200 gr Süzme Yoğurt
• 4 Yaprak Jelatin (Buzlu suda 15 dakika bekletilmiş)
• 200 gr Çilek
• 2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
• 2 Hazır Kalp Şekilli Pandispanya

Kastamonu Usulü Tatlı Aşk Pastası Nasıl Yapılır?

• Kremayı hazırlamak için; yumurta sarılarını mikserle çırpın.
• Tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatıp koyulaşınca ateşten alın.
• Çırpılmış yumurta sarılarını yavaş yavaş şerbete ilave edin.
• Mikserle orta hızda 3-4 dakika daha çırpın.
• Karışımı derin, çelik veya cam bir kaba alıp süzme yoğurdu ilave edin.
• Buzlu suda beklettiğiniz jelatini hafif ateşte eritin ve sürekli karıştırarak kremaya ekleyin.
• Çilekleri yıkayıp ayıklayın.
• Pudra şekerini ekleyip robotta püre haline getirin.
• Hazırladığınız jelatinli kremaya çilek püresi ve çırpılmış krem şantiyi ilave edip iyice karıştırın.
• Pandispanyanın birini düz zemıne yerleştirip sağ tarafindan bir parça kesin.
• Diğer pandispanyanın ise sol tarafinı kesin.
• Her iki parçayı da enine keserek iki dilime ayırın.
• Sağ tarafi kesilmiş pandispanya dilimini düz bir tepsiye alın.
• Sol tarafi kesilmiş olanı birleştirerek ikili kalp şeklini oluşturun.
• Üzerine çilekli kremayı 1 cm kalınlığında sürün.
• Diğer pandispanya dilimlerini de aynı şekilde yerleştirerek kapatın.
• Kalan krema ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın.
• Çilek şekerlemeleri ve file fıstıkla süsleyip buzdolabında iyice soğutun.