Katmerli Börek Nasıl Yapılır?

• -Yaklaşık 1 aylık bir aradan sonra tekrar merhaba…………………
• Bu zaman zarfında nerelerdeydim.. Ankaradaydım. Hastam vardı onunla ilgilendim.çok şükür şimdi hastam iyi sayılır döndüm geldim ve burdayım.
• -gecikmiş tariflerimden birisiyle başlıyorum.
• -çıtır çıtır ,nefis mi nefiis bir börek..
• -Ankaraya gitmeden önce aldığım arkadaşlarıma yapmıştım.Çok güzel oldular….Arkadaşlarda çok beğendiler…..
• İşte Malzeme listesi
• MALZEMELER
• -1 bardak ılık su
• -1 bardak yoğurt
• -1 bardak sıvıyağ yağı
• -1 paket kabartma tozu
• -1 çay kaşığı tuz
• -1 yumurta ( sarısı üzeri için)
• -aldığı kadar un
• -ayrica hamura sürmek icin 250 gram margarin (oda sıcaklığında )
• HAZIRLANMASI
• – Margarin hariç bütün malzeme bir kaba koyulur ve yumuşak bir hamur yoğrulur ve hamur 16 esit parcaya ayrılır.
• -Her parça yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve margarin ile yağ lanarak 4 er gruplar olarak üst üste konur, en üst parça yağlanmaz.
• – böylelikle 4 adet büyük, kat kat hamurumuz olur.
• -Bu hazırlanan hamurlar bohça şeklinde katlanır ve buzdolabına konur, 1/2 saat bekletilir.
• -Dolaptan çıkarttıktan sonra her bir dörtlü hamur büyükce açılır , yine her tarafı yağlanır.tekrar katlanır. Buzdolabında bir yarım saat daha bekletilir.
• -Dolaptan çıkarılan hamurlar tekrar açılır ve yeniden yağlanır ve bohça şeklinde katlanır.. bir yarım saat daha buzdolabında bekletilir. (bu işlem 3 kez yapılmış olur.)
• – Sonra bohca yapılan hamurların her biri merdane ile milföy hamuru kalınlığında açılır ve karelere kesilir , içine peynirli+maydanozlu harç koyulur üçgen şeklinde katlanır , üstüne yumurta sarısı sürülür.
• – fırında üstleri kızarına dek pişirilir.
• -Herkese afiyet olsun.
• -Nefis börekleri hemen denemenizi tavsiye ederim.