Kavurmalı Kiş Malzemeleri

• Kiş Hamuru için Malzemeler
• 2 su bardağı un
• 150 gr. Tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• 3 yumurta sarısı
• tuz
• İç Harç için Malzemeler
• 200 ml. krema
• Yarım su bardağı süt
• 4 yumurta
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• 150 gr. kavurma

Kavurmalı Kiş Nasıl Yapılır?

• Bir kapta un ve tereyağını iyice yoğurun.
• Su, yumurta sarıları ve tuzu ekleyip hamur kıvamı elde edin.
• Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• 5 mm kalınlığında açıp kalıba yerleştirin.
• Tabanına delikler açıp üzerine yağlı kâğıt yerleştirin.
• Yağlı kâğıdın üzerine ağırlık yapması için kuru nohut, fasulye gibi bakliyat koyarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkarttığınız kiş hamurunuzun üzerindeki yağlı kâğıt ve bakliyatı alın.
• Bir kasede süt, krema, yumurtaları çırpın.
• İçerisine kavurma ve rende kaşar peynirini de ilave edip iyice harmanlayın.
• Pişen kiş tabanınıza bu karışımı dökün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri tamamen renk alıp, harç pişinceye kadar pişirin.