Kelkit Usulü Tatlı Şekerpare Malzemeleri

• 250 gr. un
• 60 gr. pudra şekeri – 4 yemek kaşığı
• 125 gr. tereyağı
• 25 gr. irmik – 2,5 yemek kaşığı
• 1 paket kabartma tozu
• 25 gr. toz badem – 2 dolu yemek kaşığı
• 2 adet yumurta
• 1 avuç fındık– süslemek için
• Şerbeti için Malzemeler
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 3 – 4 damla limon suyu

Kelkit Usulü Tatlı Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Şerbet için;
• Bir tencereye su ve şekeri ekleyin ve kaynatın. Ateşten almaya yakın limon suyunu ilave edin.
• Şekerpare için;
• Un, irmik, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayın, ortasını havuz olacak şekilde açın, tereyağı ve pudra şekerini ekleyin ve yoğurun.
• Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak yuvarlayın, bir fırın tepsisine dizin ve ortalarına fındık yerleştirip, bastırın.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı renge gelinceye kadar pişirin.
• Fırından çıkan şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve çekmesini sağlayın.
• Soğuduktan sonra fazla şurubu dökün ve servis edin.