Keşan Usulü Tatlı Çilekli Turta Malzemeleri

• 400 gr dondurulmuş tart (yada milföy) hamuru
• 2.5 çorbakaşığı un (veyaa mısır nişastası)
• 50-55 adet yabani çilek
• 20 adet küçük çilek
• 1/2 su bardağı çilek şurubu
• 10 gr jöle (5 gramlık 2 adet)
• 4 çorbakaşığı toz şeker
• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• beyaz şarap
• yarım limon
• nane
• 4 kişiliktir.

Keşan Usulü Tatlı Çilekli Turta Nasıl Yapılır?

• Soğuk suda jöleyi eritin. Limon kabuğu ve tozşekeri birlikte sütte kaynatın.
• 3yumurtanın sarısını ve bir yumurtanın tamamını bir kapta çırpın içine un (veya mısır nişastasını) ve çilek şurubunu ilave edin.
• Uzunca bir süre çırpın. Sonra elde ettiğiniz kremaya yavaş yavaş kaynayan sütü ekleyin.
• Karışımı ateşe koyup sürekli karıştırarak kaynatın.
• Kare bir kalıbı dondurulmuş hamurla döşeyin.
• Spatülayla yarımıyla düzelttiğiniz hamurun fazlasını ip şeklinde tartın kenarına döşeyin. Folyoyla üstünü kaplayıp fırında kabarmaması için biraz kuru fasulye koyun ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 25 dakika kadar bpişirin.
• Turtayı fırından çıkarın, folyo ve kurufasulyeleri alın, hazırladığınız kremayı ılık hamurun üzerine döküp soğumaya bırakın.
• Daha sonra turtayı e ikiye doğranmış çilekler ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.