Kete Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke
• Alabildiğince un
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı un
• Üzeri İçin;
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Kete Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba sıvı yağ, su ve yoğurdu alıp karıştırın.
• Sirkeyi ilave din, alabildiği kadar unu ve tuzu ekleyerek yoğurun.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Bu arada küçük bir tavada 1 çorba kaşığı yağı eritin. 3 çorba kaşığı un ilave edin.
• Un pembeleşene kadar kavurun.
• Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler alıp, unlanmış zeminde 2 mm. kalınlığında açın, yufkanın üzerine erimiş tereyağı gezdirin.
• Yufkanın karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde katlayın, kara şekline gelen yufkanın ortasına 1 çorba kaşığı kavrulmuş un koyun. Karşılıklı köşeleri tekrar kapatın.
• Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.