Kocaeli Usulü Tatlı Kestaneli Pasta Malzemeleri

• pandispanya için:
• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 bardak un
• krema için:
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• üstü için:
• 1 paket toz şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 kase ayıklanmış kestane

Kocaeli Usulü Tatlı Kestaneli Pasta Nasıl Yapılır?

• Hazırlama kabında yumurta ve toz şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz.
• Üzerine kakao, un, kabartma tozu koyup karıştırıyoruz.
• Yumuşak bir kıvam elde edip kelepçeli pandispanya kalıbına döktükten sonra, 150 derece fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.
• Bir tencereye sütü, unu, toz şekeri, vanilyayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz ve pişiriyoruz.
• Kaynadıktan sonra soğumaya alıyoruz.
• Toz şantiyi sütle karıştırıyoruz.
• Diğer krema soğuduktan sonra krem şantiden üç kaşık ekleyip karıştırıyoruz.
• Keki iki bölüme ayırdıktan sonra, servis yapacağımız tabağa birinci katını koyup şerbetle ıslatıyoruz.
• Üzerine kremayı yaydıktan sonra, kestane parçalarını serpiyoruz.
• Daha sonra ikinci dilimi koyup, krema ile bütünleşmesi açısından biraz bastırıyoruz.
• Hazırladığımız şantiyi kekin her tarafı ile kaplıyoruz.
• Şanti torbası ile üzerini süslüyoruz.
• Üzerine kestane parçaları koyup buzdolabına kaldırıyoruz.
• Altı saat bekledikten sonra servis yapabiliriz