Kremalı Ispanak Çorbası Malzemeleri

• • 2 demet ıspanak
• • 4 yemek kaşığı margarin
• • 2 yemek kaşığı un
• • 1 adet kuru soğan
• • 3 diş sarımsak
• • Muskat rendesi
• • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• • 2 su bardağı süt
• • 4 su bardağı et suyu
• • ½ sıvı krema
• • Tuz-karabiber
• Üzeri için:
• • 10 dilim tost
• • 3 yemek kaşığı margarin
• • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Kremalı Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Ispanakları ayıklayıp, haşladıktan sonra suyunu sıkıp doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Sarımsağı ayıklayıp kıyın.
• Çorbanın üzeri için, tost ekmeklerinin üzerine margarini sürüp, üzerine rendelenmiş kaşarı peynirini serpin. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında peynir eriyip, kızarana kadar pişirin.
• Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sarımsakları ve unu ilave edip un pişip kokusu çıkınca, kıyılmış ıspanakları ve muskat rendesini ekleyip kavurun. Daha sonra et suyunu, sütü, kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi ekleyip, karıştırdıktan sonra bir taşım orta ateşte kaynatıp ateşten alın.
• Mikser yardımıyla sebzeleri püre haline getirin. Tencereyi tekrar ateşin üzerine koyup, içine kremayı ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
• Fırında kızarttığınız peynirli ekmekleri istediğiniz büyüklükte parçalara kesip, servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine koyun.
• Kıtır ekmekli Kremalı ıspanak çorbası sıcak olarak servis edin.