Mercimekli Dürüm Böreği Malzemeleri

• 3 adet yufka,
• 1 su bardagi yeşil mercimek,
• 2 adet soğan,
• 2 adet yumurta,
• 1/2 su bardağı süt,
• 1/2 su bardagi sıvıyağ,
• 1 çay bardaği ceviziçi,
• Tuz, karabiber.

Mercimekli Dürüm Böreği Nasıl Yapılır?

• Mercimeği akşamdan ıslatıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayip, ardından süzün.
• Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağıi kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Mercimek, dövülmüş ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
• Yumurtalardan birinin sarısını ayırın.
• Kalan yumurtaları, süt ve sıvıyağı karıştırın.
• Yufkaları yayıp üzerine harç sürüp, ikiye katlayın.
• 6 eşit üçgen parçaya bölün.
• Uzun kenarına iç koyup, rulo haline getirin.
• Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
• Üzerlerine yumurta sarısıi sürüp, 200°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.