Kırşehir Mucur Usulü Tatlı Kabaran Kek Malzemeleri

• 2 tatlı kaşığı yaş maya
• 1,5 fincan süt
• 1,5 fincan tozşeker
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığından biraz az margarin
• 1 adet yumurta
• 2 adet yumurta sarısı
• bir tutam tuz
• 1/2 su bardağından biraz fazla kuru üzüm
• 1/2 su bardağından biraz az dilimlenmiş badem
• 2 yemek kaşığı pudraşekeri

Mucur Usulü Tatlı Kabaran Kek Nasıl Yapılır?

• Sütü ılıtın ve maya,bir çay kaşığı şeker,unun 3/4’ü ile katıştırıp 20 dakika köpürmesini bekleyin.
• Margarini pürüzsüz olana kadar çırpın,devamlı çırparak içine şekerin kalan kısmını,yumurtayı ve yumurta sarılarını ekleyin.
• Ayrı bir kapta kuru üzümlerin yarısını,unun kalanını ve tuzu karıştırın.
• Ortasına bir delik açıp buraya çırptığınız yumurtalı karışımı ve mayalı karışımı dökün.
• Unlu tezgahta 10 dakika yogurduktan sonra üzerini bir bezle örterek kabarmasını bekleyin.
• Kalıbınızı yağlayın.
• İçine geri kalan üzümleri ve bademi dökün,üzerlerine biraz un serpiştirin.
• Kabaran hamurunuzu yeniden yoğurun ve kalıba koyun,biraz daha kabarması için bekleyin.
• Önceden sıcak ısıda ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp üzerine pudraşekeri serpin.