Oba Çorbası Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• 2 kaşık tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt
• 1 litre et suyu
• 3 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Hamuru için:
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Oba Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tencerede 2 kaşık tereyağ eritilir ve un eklenip kavrulur.
• Rengi dönünce üzerine çırpılarak soğuk süt konur. Et suyu ilave edilip kaynayana kadar çırpılır.
• Un, su, tuz ile hamur yoğurulur. Nohut büyüklüğünde sıkılarak kaynayan çorbaya bırakılıp kısık ateşte pişirilir.
• Mantarlar ve havuçlar küçük küçük doğranır ve tereyağında kavrulup çorbaya ilave edilir. Tuzu ve karabiberi atılıp 1 taşım kaynayınca ocaktan alınır.