Ördek Çorbası Endonezya Malzemeleri

• Karides ezmesi 2 kaşik
• Biber
• Kişniş yapragi (taze) 1 avuç
• Tuz 1/2 kaşık
• Sogan (Küçük) 10 adet
• Domates 2 adet
• Acı kırmızı biber 3 – 5 adet
• Ördek (yaklaşik 2 kg) 1 adet
• Mantar (KurutulmuŞ) 20 gr.
• Sirke 1 kaşik
• Şeker
• Limon suyu 3 kaşik
• Sarmısak 5 diş

Ördek Çorbası Endonezya Nasıl Yapılır?

• Mantarları bir saat süre ile ılık suda bekletin
• Ordegi iyice ayiklayip soğuk suyla yıkayın
• Kağıtla kurutup 6-8 parçaya ayırın
• Kırmızı acı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın
• Sarmısağı ve soğanları soyun, ince ince doğrayın
• Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın
• Kişnişi yıkayıp durulayın, ve kıyın
• Ardından mantarları da süzüp güzelce doğrayın
• Ördek parçalarını mantar, biber, sarmısak, domates ve kişnişle beraber düdüklü tencereye atın, ve ördeği kaplamaya yetecek kadar su ekleyin
• Tuz koyun
• Düdüklü tencerenin en yüksek basınç ayarında 15 dakika kadar yuksek ateşte pişirin
• Sonra ocağı kısın ve 20-30 dakika kadar daha pişirin
• Yavaşça soğumaya bırakın
• Sosa karides ezmesi, biber, şeker, sirke ve limon suyu ekleyin