Trabzon Ortahisar Usulü Tatlı Çikolatalı Muz Malzemeleri

• 320 Gram Bitter Çikolata
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 6 Adet Yumurta
• 2 Adet Muz

Ortahisar Usulü Tatlı Çikolatalı Muz Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların sarıları ve beyazlarını ayırın
• Çikolata ve tereyağını küçük parçalara bölüp benmari usulü eritin. (yani çikolata ve tereyağını cam bir kaseye koyup, bu kaseyi içinde su olan derin bir tencerenin üzerine yerleştirin. Tencerenin altını yakıp, çikolata ve tereyağının tencerede kaynayan suyun buharı ile erimesini bekleyin)
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını içine bir çimdik tuz ekleyerek kabarana kadar çırpın.
• Yine ayrı bir kapta yumurta sarılarını da çırpın.
• Çırpılmış yumurta sarılarını erimiş çikolata ve tereyağına katıp, tahta bir kaşıkla karıştırın. (yumurta sarılarını eklemeden önce karışımın biraz soğumuş olduğundan emin olun yoksa yumurtalar çikolatanın içinde pişer)
• Son olarak çırpılmış yumurta beyazlarını karışıma azar azar ekleyin.
• Karışımı tatlı kaselerine paylaştırıp, buzdolabında bir kaç saat soğumaya bırakın