Owners Post Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri

• Hamur malzemesi:
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1/2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• İç malzemesi:
• 1 kg. Ispanak
• 1 demet taze soğan
• 1/2 kg. çökelek( beyaz peynir )
• karabiber
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık sıvıyağ

Owners Post Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeyi güzelce yoğurup kıvamlı bir hamur haline getirin.
• Yumurta büyüklüğünde bezelere bölüp biraz dinlendirin.
• Bu arada iç malzemesini hazırlayın.
• Ispanağı ayıklayıp güzelce yıkayın ve süzdürüp bir parmak kalınlığında doğrayın.
• Biraz tuzlakarıştırıp ovalayın ki ıspanaklar biraz ölüp suyunu salsın.
• Taze soğanı ayıklayıp ince ince kıyın.
• Ispanağın suyunu sıkıp taze soğan,çökelek ve karabiberle karıştırın.
• Bu arada dinlenen hamuru ince yufkalar olacak şekilde açın.
• Yufkanın bir kenarını içe doğru biraz kıvırın.
• Bu kısma uzunlamasına içten koyup iki kenarını kapatıp sigara böreğinden daha kalın bir şekilde rulo yapın.
• Yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın ve üzerine yumurta sarısıyla bir kaşık sıvı yağı karıştırıp sürün.
• 180ºC de ısıtılmış fırında güzelce pişirin.
• Daha sonra uzunlamasına dörde kesip servis edin.