Parmesan Peynirli Dana Eti Malzemeleri

• 4 parça dana pirzolası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• İnce ince doğranmış 1 küçük kırmızı biber
• 1 orta boy kıyılmış soğan
• 1 ince doğranmış kereviz kökü
• 1 çay kaşığı Sarmısak Sosu
• 250 ml tavuk suyu
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 kg soyulmuş domates
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/4 bardak Un
• 2/3 bardak dolusu ufalanmış bayat ekmek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 bardak dolusu Mozzarella peyniri
• 2/3 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
• Maydonoz,
• tuz,
• karabiber,
• kurutulmuş reyhan yaprağı

Parmesan Peynirli Dana Eti Nasıl Yapılır?

• Arasına yağlı kağıt koyduğunuz etleri tokmakla döverek inceltin
• Zeytinyağını kızdırıp kırmızı biberi, soğanı, kerevizi ve sarmısağı karıştırarak kavurun
• Suyuyla birilikte domatesi, tavuk suyunu, domates salçasını, maydonozu, toz şekeri, kuru reyhanı, tuz ve karabiberi ekleyin
• Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak domates sosunuz koyulaşana kadar pişirin
• Yumurtayı çırpın
• Pirzolaları önce una, sonra yumurtaya ardından ufalanmış ekmeğe batırıp tereyağında bifteklerinizin her iki yüzü de esmerleşene kadar kızartın
• Fırını 170°C’de ısıtın
• Tepsiye dizdiğiniz bifteklere mozzarella peyniri serpin
• Domates sosunu kaşıkla üzerine yayıp en üste Parmesan peynirini serpin
• Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bifteklerinizin üzerinde gezdirin
• Et yumuşayıp peynirler altın rengini alana dek 25 dk pişirin