Patatesli Kiymali Rulo Börek Pdçse 34 Nasıl Yapılır?

• Patatesli rulo tarifim geçen hafta sonu aile günümüz olan kızkardeşim Ayşe’ye ait.
• Burada bahsetmeden geçemiyeceğim.kendisi çok beceriklidir. O gün de de marifetlerini göstermiş bir sürü pasta hazırlamıştı.
• Rulo böreğin yanında etimek tatlısı , peynirli yalancı su böreği ve de mantı da hazırlamıştı.
• (Bizde pasta yapıp getirmiştik)
• MALZEMELER
• Hamuru için:
• -1 su bardağı ılık süt
• -1 çay bardağı sıvıyağ
• -1 yemek kaşığı toz maya
• -1 tatlı kaşığı tuz
• -1 yemek kaşığı toz şeker
• -1 yumurta (akı içine) Sarısı üzerine
• -aldığı kadar un
• İç Malzemesi İçin:
• -3-4 adet patates
• -250 gr kadar kıyma
• -1 soğan
• -1 kaşık salça
• – sıvıyağ
• kırmızı biber,nane,karabiber
• HAZIRLANMASI
• -İç Malzemenin hazırlanması için patatesler haşlanır, ve püre haline getirilir.
• -Soğan ince ince doğranır sıvıyağda sotelenir.sırasıyla kıyma salça ve baharatlar ilave edilir. -Kavrulmaya devam edilir .En son püre haline gelen patatesler ve tuz ilave edilir. İç malzememiz soğuması için bir kenara alınır.
• -Hamuru için;
• -ılıksüt, maya ve şeker ile mayalandırılır.
• -mayalanan hamura diğer malzemelerde katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• -Ve hamurun tepsi mayası gelene kadar 30-45 dakika beklenir.
• -Mayalanan hamur 2’ye ayrılır ve her parça merdaneyle dikdöretgen şeklinde uzatılır.
• -iç malzeme her tarafına koyularak rulo şeklinde sarılır.
• -üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir. Rulo dilimlenir.
• -Diğer parçada aynı şekilde hazırlanır ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pufidik pufidik hem poğaça. hem de börek tadında………….
• -herkese afiyet olsun.