Patetesli Börek Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(akı içine konacak,sarısı üzerine sürülecek)
• aldığı kadar un
• İÇİ İÇİN:
• 1 kg haşlanmış patates
• 2 kaşık zeytinyağı,tuz, karabiber,kimyon
• 1 kuru soğan

Patetesli Börek Nasıl Yapılır?

• Yoğurt,su,sıvı yağ,yumurta akı ve yeteri kadar un yoğrulur,yumuşak bir hamur elde edilir.
• Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
• Diğer tarftan haşlanmış patatesler ezilir.
• Soğan zeytinyağında sotelenir.
• Patatesler eklenip kavrulur.
• Tuz,kimyon ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
• Bezeler,un serpilerek oklavayla açılır.
• Açılan yufkanın bir kenarına iç malzemeden konur,rulo yapılıp fırın tepsisine konur.
• Bütün ruloları tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
• 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar(yaklaşık 30 dakika) pişirilir.
• Fırından çıkarılan börekler tepside dilimlenip servise sunulur.