Patlıcan Kebabı Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 kilo patlıcan
• 2 adet iri domates
• 2 adet soğan
• 3-4 adet sivri yeşil biber
• 1 çorba kaşığı mısırözü
• Yeteri kadar tuz,
• biber

Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede mısıözü yağını kızdırıp çentilmiş soğanları hafifçe pembeleştiriniz.
• Kuşbaşı etleri yıkayıp ilâve ediniz 5 kadar harlı ateşte etleri kavurunuz.
• İçine kabuk­ları çıkarılmış, ufak ufak doğranmış bir adet domates ve az salça ilâve ediniz.
• Bir bardak sıcak su ile kapağını kapatarak yarım sa­at pişiriniz.(düdüklü tencerede)
• Öte yandan kabukları alaca şekilde yol yol ayıklayıp, halka halka kesilmiş patlıcanları, bolca tuzlu suda 15 da­kika beklettikten suyunu sıkınız.
• Tavada kızdırılmış yağda  altlı üst­lü pembe pembe kızartıp, delikli kepçe ile bir tepsiye alı­nız.
• Pişen etleri patlıcanların orta kısmına döşeyiniz.
• en üstte kalan domatesi halka halka kesip diziniz.
• Yeşil biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesip ilâve ediniz.
• Tencerede, kalan et suyunu üstüne gezdiriniz.
• Tuzunu biberini ve ya­rım bardak sıcak su koyarak fırında 25 pişiri­niz Ownerspost
• Afiyet olsun…