Peynirli Açma Malzemeleri

• 4 su bardağı un (500 gram)
• 50 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• İÇİ İÇİN:
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 150 margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

Peynirli Açma Nasıl Yapılır?

• Unumuzu yoğurma kabına alıp,ortasını açalım. Ilık suyu mayayı ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar bekletelim. Margarin ve tuzuda ilave edip iyice yoğuralım. Yoğrulan hamurumuzun üzerine bir mutfak havlusu örtüp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan 12 adet beze yapalım. Bezelere oval şekil verelim. Her bir bezenin üzerine bastırarak yassılaştırıp içlerine 1 tatlı kaşığı margarin 1 tatlı kaşığıda peynir koyup resimde görüldüğü gibi rulo şekilde saralım. Diğer bezelerede aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine havlu kapatıp 15 dakika daha dinlendirelim. Sürenin sonunda rulolarımızı tezgahın üzerinde içindekileri dışarı taşırmayacak şekilde uzatıp ister simit isterde ikiye katlayıp burgu şekli verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verelim. Yaklaşık 25-3o dakikada pişiyor.
• Afiyet Olsun.