Pırasa Köftesi Malzemeleri

• 1,5 kg pırasa
• 250 gr kıyma
• 1 yumurta
• Tuz-karabiber
• Kızartmak için:
• 1 bardak ayçiçekyağı
• 2 yumurta
• 1/2 bardak un

Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları yıkayıp ayıklayın
• İnce doğrayıp tuzlu sıcak suya atarak haşlayın
• Süzgece çıkartın ve iyice sıkın
• Haşlanmış pırasaları kıyma; tuz, biber ve 1 yumurtaya bulayarak karıştırıp köfte yapın; önce una,sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağa atıp kızartın
• Maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın