Pirasali Arnavut Böregi Malzemeleri

• Hamuru icin;
• Yarim kilo un,
• 1 corba kasigi sirke,
• su ve tuz.
• Ici icin;
• 3 adet pirasa,
• 1 su bardagi yogurt,
• 2 corba kasigi siviyag,
• tuz.
• Ayrica yufkalarin arasina sürmek icin bir su bardagi sivi yag.

Pirasali Arnavut Böregi Nasıl Yapılır?

• Ilk önce hamur kabinin icinde, un, sirke, aldigi kadar su ve tuz ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.(yaklasik 10 dakika)
• Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar bekletelim.
• Bu arada pirasalari yikayip kücük parcalar halinde dograyalim ve 2 kasik siviyagda kavuralim.
• Pistikten sonra tuzunu ve yogurdu karistiralim.
• Sonra hamuru 10 kücük,3 daha büyük bezelere bölelim.
• Kücük bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip,aralarina yag sürerek üstüste dizelim,en üsttekine yag sürmeyelim.
• Diger daha büyük olan bezelere de ayni islemi uygulayalim.
• Üst üste dizdigimiz 10’luk bezelerin hepsini birden tepsi büyüklügünde acalim.
• Tepsiye yayalim,üzerine pirasayi yerlestirelim veyag da serpelim.
• Diger 3’lük bezeleri de acip tepsiye, digerinin üzerine kapatalim.
• Bir su bardagina yari su ve kalan yagi karistirip yufkalarin üzerine serpelim ve önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirelim.
• Pistikten sonra üzerlerine su serpip örterek beklettikten sonra servis yapalim.