Sade Açma Malzemeleri

• Un (500 gram / 4 su bardağı),
• Margarin (50 gram),
• Şeker (2 çorba kaşığı),
• Kuru maya (1 çorba kaşığı),
• Tuz (1 çorba kaşığı),
• Ilık su (1,5 su bardağı)
• Üzeri İçin:
• Yumurta (2 adet sarısı),
• Haşhaş (1 çorba kaşığı)
• İçi için:
• Margarin (150 gram)

Sade Açma Nasıl Yapılır?

• Oval bir kabın içerisine dört su bardağı (500 gr) unu aktarın.
• Unun ortasını açarak 1, 5 su bardağı ılık su, 50 gram margarin, 1 çorba kaşığı maya, bir çorba kaşığı şeker, ve bir çorba kaşığı tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeyi hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru yoğurma sırasında gerekirse hamur yoğurma makinası kullanabilirsiniz.
• Hamurunuzu tezgah üzerine alarak bir miktar unla toparlayın.
• Toparladığınız hamurun üzerine kuru ve beyaz bir tülbent sererek 15-20 dakika dinlendirin.
• Yeteri kadar dinlenmiş ve mayalanmış hamuru 10 eşit parçaya bölün ve küçük oval toplar haline getririn.
• Hamurların üzerine elinizle bastırarak yassılaştıralım.
• Hamurların ortalarına birer tatlı kaşığı margarin yerleştirin.
• Hamuru margarinler içinde kalacak şekilde rulo haline getirin.
• Hamurun üzerine tülbent sererek 5-10 dakika daha dinlendirin.
• Rulo haline getirdiğiniz hamurları tezgahın üzerinde bir miktar un serperek uzatın ve daha sonra ikiye katlayarak burgu şekline getirin.
• Burgu şeklindeki hamurları içe doğru silindirik bir hareketle kıvırın.
• Kıvırdığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
• Hamurların üzerine iki yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
• Yumurta sürme işlemini tamamladıktan sonra haşhaş otunu serpin.
• Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurları 15 dakikka kadar dinlendirin.
• Açmalarınızı önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.
• Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişmesini bekledikten sonra fırından çıkartın.
• Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.