Saray Helvası Malzemeleri

• 250 gr. beyaz un
• 125 gr. tereyağı oda sıcaklığında
• 100 gr. pudra şekeri
• 100 gr. çekilmiş tuzsuz badem (kabukları soyulmuş)

Saray Helvası Nasıl Yapılır?

• Bademleri 1 gece önceden suda bekletin ve kabuklarını soyun.
• Unu teflon tavaya koyup ocakta en kısık ateşte kavurun.
• Tahta kaşıkla un sarımtırak bir renk alana kadar sürekli karıştırın.
• Un gerekli kıvama geldiğinde ocağı kapatın. İçine pudra şekeri, yağ ve çekilmiş bademi katın. Yapışkan ve homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurun.
• Karışımı bir borcama boşaltın. Helvayı eşit şekilde yayıp parmaklarınızla sıkıca bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
• Düz uçlu bir bıçak yardımıyla 4-5 cm baklava dilimleri halinde kesin. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4-5 saat dinlendirin.