Sebzeli Piliç Malzemeleri

• 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti
• 2 adet soğan
• 3- 4 diş sarımsak
• 2- 3 çarliston biber
• 100-150 gr. taze fasulye
• 2 kabak
• 1 patlıcan
• 2 domates
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Sebzeli Piliç Nasıl Yapılır?

• Pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır.
• İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyice ovulur.
• 20- 30 dakika bekletilir.
• Sonra butlar ve kanatlar çıkarılır.
• Göğüs kafesi iki parçaya ayrılır.
• Çelik bir tencerenin altına etler dizilir.
• Tuz, karabiber serpilir.
• Sebzeler yıkanır.
• Soğan, sarımsak, biber, domates küçük küçük; fasulye, kabak, patlıcan, kuşbaşı doğranıp hepsi karıştırılarak harmanlanır.
• Pilicin üzerine yerleştirilip, tuz, karabiber serpilir.
• İki kaşık sıvı yağ gezdirildikten sonra tencerenin kenarından 1 bardak su konur.
• Orta ateşte sebzeler fazla ezilmeden pişirilir.
• Ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirilir ve servis yapılır ownerspost,