Kastamonu Şenpazar Usulü Tatlı Profiterol Malzemeleri

• Hamuru için;
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 pakat margarin
• 1 tutam tuz
• 5 yumurta
• Kreması için;
• 1/2 lt süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1,5 fincan un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket margarin

Şenpazar Usulü Tatlı Profiterol Nasıl Yapılır?

• 1 bardak su ısıtılır, içine ½ paket margarin ilave edilir.
• Margarin iyice eridiktenve su kaynadıktan sonra un ilave edilir,
• 1 tutam tuz atılır.
• Kısa bir süre unkavrulur.
• Sıcak yağlı bir hamur elde edilir.
• 5 yumurta başka bir kapta iyice çırpılır.
• Hamur biraz soğuduktan sonra içine katılır ve az katı bir hamur elde edilir.
• Bir tatlı kaşığı yardımıyla ister yağlanmış fırın tepsisine ister yağlı kağıda isterseAlüminyum folyo üzerine aralıklı olarak dökülür.
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında8-10 dk kadar pişirilir.
• Kremanın hazırlanması:
• Ben bütün malzemeyi margarin hariç mikserle iyice çırptım.
• Pütürsüz bir karışım elde ettim.
• Margarini de ekleyip koyu kıvamlı bir krema haline gelene kadar pişirdim.
• Son olarak proflar ortadan ikiye kesilir.
• Arasına krema sürülür, stüne sos dökülür.