Şereflikoçhisar Usulü Tatlı Beyaz Çikolatalı Pasta Malzemeleri

• 10 çorba kaşığı toz şeker
• 300 gr çiğ krema
• 225 gr bitter çikolata
• 8 çorba kaşığı tuzsuz yağ
• 400 gr beyaz çıkolata
• 9 adet yumurta
• 1 yaprak jelatin

Şereflikoçhisar Usulü Tatlı Beyaz Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

• Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın.
• Kek kalıbını iyice yağlayın.
• 5 yumurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın.
• Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.
• İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın.
• Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin.
• 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin.
• İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
• İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin.
• 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin.
• Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
• Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün.
• Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün.
• Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre daha buzdolabında bekletip servis yapın.