Simitli Sandviç Malzemeleri

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 250 gram un
• 125 ml. ılık su
• 10 gram yaş maya
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• 2 su bardağı susam
• 200 gram labne peyniri
• 5 adet kiraz domates
• 1 küçük salatalık

Simitli Sandviç Nasıl Yapılır?

• Yaş mayayı şeker ve ılık su ile karıştırın ve 5 dakika bekleyin.
• Un ve tuzu karıştırın. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla açın. Hazırladığınız maya karışımı ve zeytinyağını ilave edin.
• Unu yoğurarak hamur elde edin.
• Gerekli sertliğe ulaşan hamuru, oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletin.
• Dinlenen hamurları uzatıp birleştirdikten sonra simit şekline getirin.
• Simitlerin üzeri için; su ve üzüm pekmezini derin bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
• Hazırladığınız simitleri içine atıp 1 dakika kadar tutun.
• Ardından susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Oda sıcaklığında dinlenen simitleri, keskin bir bıçak yardımıyla yatay olarak kesip iki eşit parçaya ayırın.
• Taban kısımlarına labne peyniri sürüp ortadan ikiye kestiğiniz kiraz domatesleri ve salatalık dilimlerini yerleştirin.