Sivas Usulü Tatlı Nutellalı Balkabaklı Kek Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• Yarım çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı balkabağı püresi
• Yarım su bardağı erimiş tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1/3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı nutella veya başka bir fındık kreması

Sivas Usulü Tatlı Nutellalı Balkabaklı Kek Nasıl Yapılır?

• Balkabaklarını küp küp kesip 1 yemek kaşığı suyla bir tencerede kısık ateşte yumuşayana kadar pişirip blenderdan geçirin.
• Kek kalıbınızın içini biraz sıvı yağ ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın.
• Un, şeker, toz baharatlar, tuz, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta karıştırın.
• Bir çırpma kabında balkabağı püresi, yumurta, tereyağını çırpın.
• Sütü ekleyin, yine çırpın.
• En son ise kuru karışımı ilave edin.
• Bu harcın yarısını kek kalıbınıza döküp yayın.
• Nutellanızı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup mikrodalgada 15 saniye ısıtın.
• Nutellanın yarısını kaşık kaşık kek harcınızın üzerine dökün ve bıçakla rastgele desenler yapın.
• Kalan kek harcını da üzerine dökün ve kalan nutellayı da yine aynı şekilde üzerine kaşık kaşık koyduktan sonra bıçakla ebruli desenler verin ve fırına koyun.
• Yaklaşık 45-50 dakika 180 derecede pişirin.