Sogan Çorbasi Malzemeleri

• 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
• 3-4 adet sogan
• 2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
• 2 kahve fincani silme un
• Terbiyesi:
• 2 yumurta sarisi
• ½ lt süt (2 bardak)

Sogan Çorbasi Nasıl Yapılır?

• Soganlari ayiklayip ortadan ikiye keserek ince yarim halkalar halinde
• dograyin.
• Tereyagla beraber biraz kavurun.
• Un katip 2-3 dakika karistirin.
• Et suyu koyup 30 dakika yavas yavas kaynatin.
• Süzgeçten baska bir kaba geçirin.
• Tuz atip tekrar atese oturtun.
• Sütle çirpilmis yumurtayi katarak bir iki tasim kaynatip atesten indirin.
• Çorbayi ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine bosaltin.
• Üzerine rendelenmis peynir serpistirin.
• Firinda kizartip servis yapin.