Su Böreği Malzemeleri

• 7 tek avuç un
• 7 yumurta
• Tuz
• Peynır
• Maydonoz
• 1 çay bardağı tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Su Böreği Nasıl Yapılır?

• Önce unun ortası açılır
• İçine 7 yumurta tuz ve biraz su ile çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
• Üzeri temiz bir bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir.
• Sonra 7 beze yapılır çok ince açılır.
• İlk açtığımız yufka yağlanan sininin üzerine serilir.
• Diğer açılan yufkalar kaynayan tuzlasuda bir taşım kaynatılarak soğuk suya konup kevgir üzerinde suyu süzülür.
• Siniye kırıştırarak serilir üzerine 2-3 kaşık zeytinyağ ve tereyağ karışımı serpilir.
• Bu işlem her kata yapılır ortasına peynir ve maydonoz karışımı serpilir enson 7inci kat yufka haşlanmadan üzerine serilir kalan yağ son kat hamurun üzerine her yerini örtecek gibi sürülür ve ocakta yavaş yavaş çevire çevire kızartılır
• Sonra börek bıçak yardımıyla ters çevrilir kızartılır ılıyınca dilimlenir ve servis yapılır herkese afiyet olsun….