Tahinli Pekmezli Ekmek Malzemeleri

• 30 gr haşhaş
• 250 gr ılık su
• 15 gr toz maya
• 250 gr süt
• 55 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 750-850 gram un
• 2-3 adet damla sakızı
• 70 gr pekmez
• 100 gr tahin
• Süt
• Yumurta

Tahinli Pekmezli Ekmek Nasıl Yapılır?

• Mayayı su ile karıştırıp bekletin.
• Birkaç dakika sonra suyun içindeki mayanın eridiğinden emin olun.
• Suyun içerisine süt,erimiş tereyağı, dövülmüş damla sakızı, haşhaş tohumu ve tuzu ekleyin.
• Unu ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.
• Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Dikdörtgen bir kek kalıbının genişliğinden biraz daha küçük olacak şekilde hamuru ince olarak merdane yardımıyla açın. Hamur ne kadar ince açılırda tahinli katlar o kadar fazla olacaktır.
• Tahin pekmezi hamurun üzerine serin ve hamuru rulo haline getirip, kalıba yerleştirin.
• Üzerini kapatıp 30-40 dakika bekletin.
• Ekmeklerin üzerini yumurta-süt karışımı sürün.
• Kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.