Tamale Malzemeleri

• 1 tavuk ( haslanmis kemiklerinden ayrilmis)
• 6 bardak su
• 6 cay kasigi kirmizi biber ( aci sevmiyorsaniz olcuyu degistirebilirsiniz, renk veren kirmizi biber kullanabilirsiniz)
• 2 cay kasigi kekik
• 2 cay kasigi kimyon
• 4 dis sarimsak (dovulmus )
• Masa hamuru icin:
• 3 su bardagi misir unu,
• 300 gr tereyag veya margarin
• Haslamis oldugunuz tavuk suyu (hamura kivam verecek olcude 2-3 su bardagi),
• 40 adet kuru misir yapragi

Tamale Nasıl Yapılır?

• Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz.
• Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, yukarida belirttigim malzemeler ile masa hamurunu yapiyoruz once, o karisim once misir yapraginin icine sürülüyor.
• Haslanmis kemiklerinden ayirdigimiz tavuk etlerinide kucuk parcalar haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz islemi yapiyoruz, diger tum malzemeleri dahil ediyoruz icine, harc hazir olunca misir yapragina koydugumuz masa’nın (misir unlu karisim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ilave edip, misir yapragini katlıyoruz.
• Katladiklarımızı da ince kesilen diger misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler seklinde oluyor goruntusu.
• Butun misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu isleme devam ediyoruz.
• Bu yemek ozel delikli tencerelerde pisiriyor genelde cunku buharda pismisi makbuldur ownerspost.