Tarhanalı Bulgur Köftesi Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı nane
• 100 gram veya 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3-3,5 su bardağı su
• kırmızı pulbiber
• tuz

Tarhanalı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

• Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bulguru 1 su bardağı su , tarhanayı ise 1/4 su bardağı su ile ıslatın. Bulgur suyunu çekince üstüne nane serpin. Daha sonra tarhana ve tuzu ilave edin. İyice yoğurup hamur şekline getirin.
• Soğanı ince, ince kıyın. Küçük bir tencerede 100 gram tereyağı ile birlikte kavurun. Üstüne 3- 3,5 su bardağı suyu ilave edin. Kaynayınca tuzu ve köfteleri ekleyin. 15 dakika pişirin. (Pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini ikiye ayırın. İçi yaş değilse pişmiştir.)
• 2 yemek kaşığı tereyağını tavada alıp kızdırın. Üstüne pulbiberi ilave edip 1-2 karıştırın. Tabaklara aldığınız köftelerin üstüne sosunu gezdirerek servis edin.