Tavuklu Yayla Çorbası Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğüs eti
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Tavuklu Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tencereye pirinç ve 2 su bardağı su konur.
• Kısık ateşte pirinçler şişene kadar haşlanır. (İçinde su kalabilir.)
• Soğuduktan sonra üzerine yoğurt, un, tuz ve yumurta eklenir. Çırpıcıyla iyice karıştırılır. Sonra orta ateşe yerleştirilir.
• Tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk eti katılır. Bir taşım karıştırarak pişirilir. Servis kasesine alınır.
• Bu arada yağ, nane ve biber yakılır. Çorbanın üzerine gezdirilir.