Tepsi Köfte Malzemeleri

• 500 gr. köftelik kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• yarım demet maydanoz
• 75 gr. kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• tuz
• Sosu İçin;
• 2 adet domates
• 2-3 adet sivribiber
• 250 gr. mantar
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 fincan su
• kırmızı pul biber
• tuz

Tepsi Köfte Nasıl Yapılır?

• Derince bir kaba; kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimkonu koyup iyice yoğurun.
• Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.
• Sosu içinde;
• sıvıyağı derince bir tavaya alın.
• İnce doğranmış mantarı ve sivri biberi sote edin.
• Doğranmış domates, tuz, kırmızı pul biber koyun, suyunu ilave edip kaynatın.
• Fırından çıkan tepsi köftesinin üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis yapın.