Terbiyeli Ispanak Çorbasi Malzemeleri

• 1 kg. ıspanak
• yeteri kadar tuz ve karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1/2 bardak su
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1/2 bardak yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Terbiyeli Ispanak Çorbasi Nasıl Yapılır?

• Ispanakları yıkayın, haşlayın ve ince ince kıyın.
• Tuz, karabiber ilave edin.
• Ağzı sıkı kapanan bir tencerede tereyağını hafifçe pembeleştirin.
• Un koyarak kavurun.
• İçine ıspanak, su ve pirinçleri ilave ederek hafif ateşte pişirin.
• Gerekirse su ilave edin.
• Pirinçler pişince, çorbaya yumurta sarısı ile çırpılmış yoğurt koyarak servis yapın.