Trabzon Vakfıkebir Usulü Tatlı Mürdüm Eriği Pestili Malzemeleri

• 2 Kg mürdüm eriği
• 2-3 Su Bardağı Şeker
• 2 Çorba Kaşığı Nişasta
• 1-2 Su Bardağı su

Vakfıkebir Usulü Tatlı Mürdüm Eriği Pestili Nasıl Yapılır?

• Erikleri yıkayıp ikiye ayırıyoruz.Çekirdeklerini ayırıp tencereye koyuyoruz.
• 1-2 su bar. su koyup yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• İyice yumuşayınca ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
• Süzgeçten geçirip tekrar ocağa koyuyoruz.
• Şekeri ilave edip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
• Ocaktan almaya yakın nişastayı su ile açıp yavaş yavaş eriğin içine koyuyoruz.
• 5-10 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Yağlanmış tepsilere döküp üzerine gelişigüzel dövülmüş fındık serpiyoruz. Güneş de 3-4 gün kurutuyoruz.
• Üzerine tül örtün arılardan korumak için.