Yağsız Tavada Sucuklu Yumurta Malzemeleri

• Yarım Polonez kangal sucuk (Dana)
• Bir tutam kekik
• İsteğe göre pul biber ve tuz
• 2 adet yumurta

Yağsız Tavada Sucuklu Yumurta Nasıl Yapılır?

• Eveet, sucuklu yumurta yapmanın sırrı sucuk ve yumurtanın farklı pişme sürelerini dikkate almak ve doğru sucuğu kullanmaktır.
• Sucuk seçerken Polonez kangal sucuktan şaşmayın. Yanlız dikkat edin Polonez’in 2 tipi var. Vakumlu ambalajda satılan %100 dana sucuk kullanın.
• 2 kişillik olan bu tarifte yarım kangal sucuğu soyduktan sonra kalınlığı yarın santimi geçmeyecek şekilde doğrayın. 17 dilim çıkacaktır. 17. dilimi mideye indirin ki eşit sayıda sucuk kalsın 🙂
• Tavamızın boyutu önemlidir. Küçük tava kullanmayın ve orta boy ocakta kısık ateşte önce sucukları yerleştirin.
• Üzerine bir tutam kekik ve isteğe göre pul biber ve tuz ekleyin.
• Bu sırada sucukları kurutmadan pişirmek için kapak kullanın. Yaklaşık 10 dakika sonra sucukları çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
• Sucuklar nar gibi kızardığında yumurtaları kırın. Önce beyazını akıtın ki kolayca pişsin. Sarıları patlatmadan tavaya aktarabilirseniz on numara hareket olur.
• Kapaksız şekilde yumurta beyazları pişene kadar devam edin. Tavayı sallayarak yumurtanın piştiğinden emin olun ve servis edin.