Yavan Çörek Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım paket tereyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı susam

Yavan Çörek Nasıl Yapılır?

• Tereyağı eritilir, ılıtılır.
• Yoğurma kabına maya süt ve şeker konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
• Sonra, un dışındaki malzemeler eklenir.
• En son orta sertlikte kıvam alana kadar elenmiş un katılır.
• Hamur 1 saat dinlendirilir.
• Süre sonunda yarım limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır, üzerine hafifçe bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
• Yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.