Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

• Marine malzemesi:
• Soya sosu 50 ml
• Bal 2 çorba kaşığı
• Zeytinyağı 50 ml
• Hindi malzemesi:
• Hindi bütün (orta boy) 1 adet
• Kereviz 600 gr
• Elma 400 gr
• Soğan 100 gr
• Karabiber 1 tutam
• Tuz 1 tutam
• Bayat ekmek içi 1 ekmek
• Kestaneli pilav malzemesi:
• Pilavlık pirinç 1 kg
• Kestane 1 kg
• Tarçın 1 tutam
• Tuz 1 tutam
• Tereyağı 200 gr

Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

• Marine malzemesini karıştırıp, bütün hindiye iyice yedirdikten sonra 1 saat kadar dinlendirin.
• Rendelenmiş kereviz, elma ve soğanı iyice kavurun, tuz ile karabiber ekleyip bayat ekmek içine katın.
• Bir miktar su ekleyerek kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
• Marine olmuş hindiyi uygun tencerede 40 dakika kaynatıp haşlayın.
• Haşlanmış hindiyi fırın tepsisine alıp 190 derece sıcaklıktaki fırında 45 dakika kızarana kadar bekletin.
• Daha önce hazırladığınız iç malzemesini hindiye doldurun.
• Kestaneleri fırında pişirin ve soyun.
• Pirinci, bir miktar tarçın ve tuz ekleyerek tereyağında kavurun.
• En son kestaneleri ekleyin, suyu verin ve kısık ateşte suyu çekene kadar kaynatıp, ateşten alarak dinlenmeye bırakın.
• Kestaneli pilav ve fırın hindiniz artık servise hazırdır.
• Yılbaşı hindinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
• Marine malzemesini dinlenme esnasında belirli aralıklarla sürün.
• Hindi iç malzemesinin püre kıvamında olmasını sağlayın.
• Hindinin ayaklarını yanmaması için alüminyum folyoya sarabilirsiniz.
• Hindi fırına girmeden önce üzerine bir fırça yardımıyla yağ, kırmızı toz biber ve limon karışımı sürün.
• Kestanelerin pilavla da pişeceğini düşünüp, fırında fazla kurutmayın ownerspost