Sivas Zara Usulü Tatlı Çikolata Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Malzemeleri

• 1 lt süt
• 125 gr tereyağı
• 3 çay bardağı un
• 2 çay bardağı su
• 3,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı damla sakızı
• 100 gram kavrulmuş bütün fındık
• 1, 5 su bardağı su
• 175 gr toz şeker
• 100 gr toz kakao
• 5 gr yaprak jelatin
• 50 gr bitter çikolata
• 50 gr pralin

Zara Usulü Tatlı Çikolata Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Su , toz şeker, ve kakaoyu bir tencere içerisinde, karıştırarak, ocakta kaynatın. Kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
• Yaprak jelatinleri soğuk su ile ıslatın ve tencereye ilave edin. Karıştırın.
• Son olarak bitter çikolata ve pralini de ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Bir tencerenin içerisin tereyağı koyup kısık ateşte eritin.
• Üzerine unu ilave edin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
• Süt, şeker ve damla sakızını bir kap içerisinde karıştırın ve kavurduğunuz un ve yağın üzerine azar azar ilave ederek yedirin.
• Bir tel çırpıcıyla üzeri balon balon olana kadar pişirin.
• Pişen muhallebiyi 10 dakika boyunca düşük hızda karıştırarak soğutun.
• Soğuyan muhallebiyi bor cama dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.
• Muhallebiyi buzdolabından çıkartın ve önceden hazırladığınız çikolata sosunu üzerine dökün.
• Bir tavanın üzerine bütün fındıklarınızı koyun ve 175 derecede 3-5 dakika kadar kavurup soğumaya alın.
• Muhallebiyi buzdolabında 1 saat kadar daha soğuttuktan sonra, kavrulmuş fındıkları kırarak muhallebiyi süsleyin ve servise hazırlayın.