Zargana Balığı Malzemeleri

• Zargana Balığı
• Karabiber
• Biberiye
• Kekik
• Fesliğen
• Tuz
• Avakado
• Tazesoğan
• Domates
• Zeytinyağ
• Limon
• Marine Sos (Siyah zeytin, sarımsak, tuz, beyaz ak biber ve zeytin yağı)
• Patlıcan
• Kapak
• Havuç
• Kereviz
• Kırmızı Biber

Zargana Balığı Nasıl Yapılır?

• Zargana balığının üzerine biberiye, kekik, fesliğen ve tuz ekleyerek rulo hale getiriyoruz. Rulodan sonra kürdan saplayarak tencereye alıyoruz. Tencerenin içindeki balığımızı 7 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme işleminden sonra balığımızı dışarı alarak, sosumuzun içersine yerleştiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Izgara ettiğimiz sebzeleri üst üste dizeceğiz ancak aralarına marine ettiğimiz sosumuzu sürüyoruz. En son katada kırmızı biberimizi koyuyoruz ve üzerlerine tuz ekiyoruz. Sonra bu sebzeleri dikkatli bir şekilde rulo yapıyoruz.
• Bunları yaptıktan sonra sıra avokado salatamıza geliyor. Yumuşak avokadoları alarak öncelikle soyuyoruz. Sonra küp şekilde doğruyoruz. Taze soğan, domates, biraz tuz, ak biber, zeytinyağ ve limon sosuyla birlikte karıştırıyoruz.