Zeytin Ve Roka Soslu Tavuk Izgara Malzemeleri

• 32 parçaya bölünmüş 800 gr kemiksiz derileri ayrılmamış tavuk uyluğu
• 1/2 bardak sek beyaz şarap
• İnce dilimlenmiş 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze biberiye
• Deniz tuzu
• Taze öğütülmüş karabiber
• Izgara için Zeytinyağı
• 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılıp ince doğranmış salatalık
• 1/3 su bardağı ince doğranmış roka
• 1/3 su bardağı ince Gaeta veya Kalamata zeytin
• 3/4 çay kaşığı ince doğranmış taze kekik yaprağı
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber

Zeytin Ve Roka Soslu Tavuk Izgara Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta tavuk, şarap, biberiye ve sarmısakları düzgün bir şekilde karıştırıp oda sıcaklığında marine olması için 30 dakika bekletiniz.
• Izgara için orta sıcaklıkta kömür veya yüksek sıcaklıkta gaz ızgarasını hazırlayın.
• Tavukları tahta şişlere geçirip ızgaranın üzerinde kızarıncaya kadar ortalama 10 dakika pişirin. Daha sonra geniş bir servis tabağına alın.
• Geniş bir kapta kalan malzemeleri karıştırıp, şişteki tavukların üzerine dökün.
• Soğumadan servis yapın.