Adana Usulü Tatlı Hoşmerim Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram kırılmış ceviz içi
• 150 gram margarin
• 1 adet yumurta

Adana Usulü Tatlı Hoşmerim Nasıl Yapılır?

• Tencerenin altını yakınız ve margarini içine atarak eritiniz. Eriyen margarin tenceresini ocağı kapatarak kenara alınız ve iyice soğutunuz.
• Erittiğimiz ve soğuttuğumuz margarinin içine 1 yumurta, 1 çaybardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ekleyiniz ve iyice çırpınız. Üzerine un ilave ediniz ve iyice karıştırınız. Karıştırma işlemi bittikten sonra kısık ateşte koyu kakao rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurma işlemine devam ediniz.
• Helva açık kakao kıvamına gelince önce şekeri ilave ediniz sonra iki su bardağı sıcak su ilave ediniz. Topak kalmayacak şekilde suyunu iyice çekene kadar karıştırmaya devam ediniz. Helva suyunu çekince ceviz içlerinin yarısını helvanın içine koyarak karıştırınız. Karıştırma işlemi bittikten sonra tencerenin üzerini temiz bir havlu ile örterek 15 dakika dinlendiriniz.
• Helvayı uygun bir servis tabağına alınız. Kaşığın arkası ile tabak üzerinde yayınız ve şekil veriniz. Etrafını ve üzerini çeviz ile süsleyiniz.