Viranşehir Tırnaklı Ekmegi ve Fırın Usulu Yapılışı ve Tarifi

malzemeler
1 kilo un
1 yas maya 42 gr
1 paket kuru maya 7 gr
1 yemek kasigi tuz
3 su bardagi su 600 ml

üzeri icin

ViranŞehir

ViranŞehir yarim cay bardagi hafif kavrulmus susam

ViranŞehir Yapilisi: mayayi suda eritelim, tuz ve unu ilave edip mutfak sefinizde veya hamur yogurma makinesinde veya elimizle hamuru yoguralim.. strec folye üzerien kapatalim bir saat 3-4 katina gelene kadar bekleyelim.. 400 gr. büyüklügünde beze yapalim, beze kurumasin diye üzerine kagit havlu koyup elimizle islatalim, bu sekilde 30-30 dk daha bekletelim… tezgaha un serpelim, hamuru elimizle biraz büyültelim, sonra elimizi islatarak sekil verelim, videoyu izleyerek nasil yapildigini izleyebilirsiniz.tepsiye yagli kagit koyalim biraz un serpelim ve pidemizi tepsiye yerlestirelim..  yarim cay bardagi susami rengi dönene kadar biraz kavuralim, ViranŞehir kavrulmus susami pidenin üzerine bolca serpelim.. firini önce  300 derece isitalim, sonra 250 dereceye indirip  alt üst ayarda pidemiz renk alana kadar pisirelim.. pistikten sonra üzerine hafif nemli havlu örtelim, yumusamasini saglayalim.. afiyet olsun